Übernachtung und Frühstück
Über uns
GESCHICHTE
Chioggia, VE
2018
Casa Sansera entstand aus der Verbindung zwischen unserer Liebe zu Chioggia, einer Stadt reich an Geschichte und Tradition, und unserer Liebe zur Gastfreundschaft, die mit unserer Professionalität im Gaststättengewerbe einhergeht. Seit 1996 bringen wir mit Stolz die traditionelle Küche Chioggias auf den Tisch, kümmern uns um unsere Gäste und schaffen eine über die Jahre gewachsene Bindung zu ihnen. Im Jahr 2018 war der Schritt insGastgewerbe naheliegend: Wir beschlossen, ein Gebäude neben unserer Taverne zu renovieren und ein B&B einzurichten. Wir haben die Struktur des typischen Chioggia-Hauses respektiert, Tradition und Innovation kombiniert, altmodische Materialien wie Holz verwendet und die beste Technologie für unsere Gäste gewählt.
DER NAME
Sansera-Haus
Aus der Tradition stammt auch unser Name. Die sansere waren die Frauen, die in den 1960er und 1970er Jahren als Vermittlerinnen tätig waren; im Winter suchten sie Häuser und verkauften oder vermieteten sie, während sie im Sommer als echte Reisebüros den Touristen bei der Suche nach Ferienunterkünften behilflich waren. Wir lieben es, uns um unsere Gäste zu kümmern und sie zu verwöhnen, wobei wir stets nach Spitzenleistungen streben.
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Ihre Gastgeber
Nadia und Felice
„Die Familiengeschichte beginnt mit der Verpflegung“.
Das Restaurant La Taverna wurde Ende des 20. Jahrhunderts als „Bacaro“ (Gasthaus) gegründet. Der Bacaro war der Treffpunkt der Fischer, die von ihren Bragozzi, den typischen Fischerbooten, hierher kamen, um nach Tagen auf See warme Gerichte oder die berühmten Cicchetti (leckere Snacks) zu genießen.
Im Laufe der Zeit hat sich die Taverna von einem Gasthaus in eine Trattoria verwandelt, die im Rahmen der typischen Lokale von Chioggia eine eigene Bedeutung erlangt hat.
Ende 2009 wurde das Restaurant von Felice Tiozzo und seiner Frau Nadia Menegatti gekauft, in Zusammenarbeit mit Lorenzo Moretto, einem Experten im Gaststättengewerbe und A.I.S.-Sommelier. Felice war fünf Jahre lang Chefkoch und Eigentümer des historischen Restaurants El Gato, das nach Jahren der Vergessenheit wieder zum Glanz der regionalen Gastronomie zurückgeführt wurde, mit Erwähnungen in den wichtigsten Zeitungen des Sektors und als einziges Restaurant in Chioggia in den Führern von Espresso, Veronelli, Bibenda, usw. aufgeführt.
Felice Tiozzo hat keine Hotelfachschule besucht, sondern Ende der 1980er Jahre die Parini-Schule in Mestre als Vermessungsingenieur abgeschlossen und ist dann aus Notwendigkeit und Leidenschaft zur Gastronomie gekommen, wo er in den 1990er Jahren mehrere Jahre lang das Bar-Restaurant eines Campingplatzes in Sottomarina leitete.
Hier hatte er seine ersten Erfolge in der Küche, so viele Kunden schätzten seine noch rohen, aber schmackhaften Gerichte, dass er eingeladen wurde, ein Restaurant zu eröffnen. Er versuchte sich im I Vaporetti in Sottomarina, einem Restaurant, das seit einigen Jahren geschlossen war, und hatte sofort Erfolg. Nach zwei Jahren der Leitung stand er vor der Entscheidung, ob er das Restaurantgeschäft weiterführen oder aufgeben sollte, aber seine Leidenschaft trieb ihn zu einer neuen und anspruchsvollen Herausforderung.
El gato sucht eine Geschäftsführung: Viele lehnten ab, weil der Ort aufgrund seiner Geschichte einschüchternd wirkte. Felice hatte keine Angst und übernahm es mit Hartnäckigkeit und viel Leidenschaft und machte es innerhalb kurzer Zeit wieder zum führenden Restaurant in der Region Chioggia.
Jetzt, im Jahr 2010, beginnt für Felice und seine Frau Nadia ein neues Abenteuer mit der Leitung des Ristorante La Taverna. Die Taverna fängt dort an, wo sie unter der vorherigen Leitung aufgehört hat: ein nüchternes Restaurant, in dem Höflichkeit und Qualität die beiden wichtigsten Zutaten sind.
Und wie Felice zu sagen pflegt:
